澄迈小黄牛肉纤维较细,颜色深红,水分低,肉质好

发布时间:2019-11-15 18:55:04 作者:

澄迈小黄牛。

澄迈小黄牛大部分时间均被放在林中散养,吃野草、饮山泉,让它们很快便获得了追求健康、绿色饮食的消费者喜爱

澄迈小黄牛又称为“鹿肉”、“山马肉”“澄迈小黄牛”或“不回家的小黄牛”。由于野生放养且肉质细嫩、味道鲜美,当地人爱把小黄牛肉称为“鹿肉”“野牛肉”。以小黄牛肉为食材的牛腩煲,受到食客热捧。

澄迈地,环境优美,水草资源十分丰富,全年无霜冻,具有发展养牛业优越的天然条件。特别的是,澄迈小黄牛个头小,商品牛一年半的样子可以出栏;饲养完全野放,在野外野生野长;耐粗饲,爱运动;吃各种树叶长大,因此肉纤维较细,颜色深红,水分低。

澄迈小黄牛与其它牛的区别主要包括三方面:

1、小黄牛的个头很小,一岁半的小黄牛净肉不过二三十斤;

2、小黄牛完全野放,牛性特别凶猛,原生态没污染;

3、小黄牛吃各种树叶长大,而这些树叶中难免有一些草药,因此牛肉肉纤维较细,颜色深红,水分低,肉质良好。

澄迈小黄牛目前主要供应乐虎手机版本土市场,澄迈本地市场就已消耗掉大部分的出栏量,春节时对澄迈小黄牛的需求更甚。

得益于澄迈牧草资源和粗放饲养,澄迈小黄牛肉质细嫩香甜、略带嚼劲,具备鲜明的地域特点,是澄迈优势特色产业之一,在市场上有较高的声誉和口碑,具有广阔的发展空间和发展潜力。