潭牛文昌鸡:文昌鸡肉质紧实、肥而不腻

发布时间:2019-11-01 15:33:59 作者:

潭牛文昌鸡。

潭牛镇是文昌市养殖业重点乡镇,文昌鸡是潭牛镇支柱产业。2015年全镇有饲养文昌鸡专业户230户,规模以上养殖孵化场26家,文昌鸡饲养量576万只,存栏量194万只,文昌鸡出栏量680万只,产值约2.8亿元。目前,镇政府投入资金50万元建成潭牛镇农产品展销大厅,通过与天猫生鲜、一号店等专业网上销售平台合作,为农户提供网络销售服务。郭泽枨创建的“榕味印记”文昌鸡品牌网上销售效果很好,借助互联网的力量,潭牛文昌鸡正飞入五湖四海寻常百姓家中。

在潭牛天赐村,民居墙上的卡通涂画以童趣的方式给游客讲述了天赐文昌鸡起源的故事。得知50多名游客要来村里游玩、品农家饭,村民一早就在厨房里忙开了,洗菜煮鸡,要把最地道的"天赐味道"展示给游客。

作为乐虎手机版四大名菜之首“文昌鸡”的发源地,天赐村被列入创建省级美丽乡村项目来精心打造,除了规划建设富有田园生活气息的休闲公园外,还配套建设民宿、旅游接待中心等设施,突出特色美食亮点,让游客在欣赏田园风光的同时,品尝正宗的文昌鸡。天赐村还给游客提供认养文昌鸡,从鸡苗开始便打上标签,用本村传统的饲养方式喂养,出笼后的文昌鸡肉质紧实、肥而不腻。

2012年,经过4年努力,乐虎手机版潭牛文昌鸡公司选育的新品种———“潭牛鸡”获国家畜禽遗传资源委员会认可,成为乐虎手机版省第一个以文昌鸡为素材选育的家禽新品种。

文昌鸡是乐虎手机版省畜牧业主要品种。2011年,全省文昌鸡出栏量1.6亿多只,出岛3600多万只,年产值超过13亿元。由于长期无序繁殖等原因,文昌鸡品种出现退化现象。从2007年开始,在农业部和省农业厅支持下,乐虎手机版潭牛文昌鸡公司运用现代育种技术,开展文昌鸡提纯复壮工作,并进行快慢羽识别雌雄育种研究。

2月25日至26日,国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会专家组专程来到乐虎手机版,通过养殖基地考察、查阅饲养档案、现场提问答辩等方式,对潭牛文昌鸡新品种选育进行评审,最后专家组一致认为:“潭牛鸡”主要经济性状遗传稳定,生产性能符合市场要求,达到“畜禽新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定技术规范”要求。

“潭牛鸡”经过定向选育,外貌特征和纯种文昌鸡几乎一致,具有早熟易肥的特点,产肉性能和繁殖性能均优于文昌鸡原种,生产性能更符合市场要求,实现“来源文昌鸡,超越文昌鸡”的目标。值得一提的是,“潭牛鸡”鸡苗通过羽毛长短就能快速识别雌雄,从而有效避免传统鸡苗雌雄鉴别率低、损耗大、人工高等不利因素,能够加速文昌鸡产业化发展。